Canastitas del bosque

Ingredientes

• 12 tapas Empanada Mix de Semillas La Salteña
• 3 zanahorias
• 250 gr de mozzarella
• 250 gr de champignones
• 200 gr de panceta
• 1 huevo
• 2 cdas de azúcar
• ½ taza de agua
• aceite de oliva
• sal y pimienta

Preparación

1. Pelar y cortar las zanahorias en rodajas.
2. En una sartén con aceite de oliva dorar de ambos lados, agregar el azúcar y el agua y continuar la cocción hasta que las zanahorias estén glaseadas.
3. Cortar la panceta en bastones y dorar en una sartén, reservar.
4. Cortar los champignones en cuartos y dorar en la sarten.
5. En un bol colocar la mozzarella rallada, las zanahorias, los champignones, la panceta y el huevo batido y agregar sal y pimienta.
6. Armar las canastitas con las tapas de semillas y rellenar.
7. Llevar al horno precalentado a temperatura media ( 180º/200ºc) por veinte minutos aprox. o hasta que dore.

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