Piquitos de Rúcula, Champignones y Queso

Ingredientes

• 12 Tapas de Empanadas Criolla La Salteña
• 1 taza de champignones
• 1 cebolla
• 1 taza de mozzarella
• 1 Cda de perejil picado
• Sal y pimienta
• huevo batido, para pincelar

Preparación

1. Mezclar los champignones cortados en láminas con la cebolla cortada en aros finos, el queso muzzarella cortado en daditos y el perejil picado. Salpimentar.
2. Armar los piquitos con las Tapas de Empanadas La Salteña y colocarlos en una placa apta para horno aceitada.
3. Rellenar con la preparación y pincelar con el huevo batido.
4. Cocinar en un horno precalentado a temperatura media a fuerte (190°C) durante 20 minutos.