Capellettis con Salsa de Pollo, Vegetales y Hongos

Ingredientes

• 100 g de champignones fileteados
• 50 g de hongos secos macerados en Martini seco o vino blanco
• 250 c.c. de crema de leche
• Sal y pimienta
• Jengibre c/n
• 100 g de pechuga de pollo cortada en daditos
• Aceite de oliva c/n
• 1 ajo aplastado
• 1 morrón rojo picado
• 1 puerro cortado en juliana

Preparación

1. Cocinar el pollo en una ollita con aceite de oliva y el ajo, hasta que esté apenas doradito.
2. Retirar el ajo y añadir el morrón, el puerro, los champignones y los hongos, y cocinar hasta que estén en su punto justo.
3. Incorporar la crema. Salpimentar y agregar la ralladura de jengibre.
4. Hervir los capellettis La Salteña como indica el envase y salsear.