Guiso de carne con tomate

Ingredientes

• 600 g de carne magra
• Sal y pimienta
• 1 Cda de harina
• 2 Cdas de aceite de oliva
• 2 puerros
• 1 diente de ajo
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 1 taza de caldo de verduras
• 1 Cda de perejil fresco

Preparación

1. Cortar la carne en cubos, salpimentar y rebozar en harina.
2. En una cacerola calentar el aceite y sellar la carne. Agregar los puerros, el ajo y la cebolla picados y la zanahoria rallada. Cocinar durante 8 minutos.
3. Incorporar la salsa La Salteña y cocinar durante 5 minutos más.
4. Por último agregar el caldo de verduras, salpimentar y cocinar durante 20 minutos más o hasta que la carne este tierna.
5. Servir espolvoreado con el perejil picado.

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