Ravioles con Ratatouille

Ingredientes

• 1 berenjena chica cortada en tiritas
• 1 morrón verde chico cortado en tiritas
• 1 morrón rojo chico cortado en tiritas
• 1 cebolla chica cortada a pluma
• 1 puerro cortado en aritos
• 100 g de champiñones fileteados
• 2 Cdas de manteca
• 1 sobre de caldo de hongos
• 350 c.c. de crema de leche
• Sal y pimienta
• Perejil picado c/n
• 1 Pack de Ravioles Cuatro Quesos La Salteña

Preparación

1. Distribuir todas las hortalizas sobre una plancha de hierro caliente con dos cucharadas de manteca y cocinarlas girándolas con espátula para que queden cocidas y tiernitas. Condimentar y reservar.
2. Disolver el contenido de un sobrecito de caldo de hongos en la crema de leche y unir a la preparación anterior. Salpimentar.
3. Hervir los Ravioles La Salteña como indica el envase y salsearlos con el ratatouille. Secretito: Al momento de servir terminar con lluvia de perejil picado u otra hierba verde.

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