Tartín de frambuesas

Ingredientes

• 12 Tapas para Empanadas Hojaldradas La Salteña
• 2 cdas de manteca derretida
• 2 cdas de azúcar
• 2 cajitas de frambuesas
• Azúcar impalpable c/n
• 3 huevos
• 100 g de azúcar
• 20 g de harina
• 20 g de almidón de maíz
• 500 cc de leche
• 1 cdita. de esencia de vainilla
• 25 g de manteca

Preparación

1. Para la crema pastelera, en un recipiente apto para el fuego batir los huevos con el azúcar. Incorporar la harina, el almidón de maíz y mezclar bien.
2. Calentar la leche sin que rompa el hervor, agregarla a la preparación. Llevar al fuego sin dejar de revolver y dejar hervir un minuto.
3. Perfumar con la esencia de vainilla y por último agregar la manteca.
4. Tapar en contacto con papel film y dejar enfriar.
5. Colocar las tapas en una placa previamente aceitada.
6. Pincelarlas con manteca derretida y espolvorear los bordes con el azúcar.
7. Colocar en el centro de cada disco de masa 2 cdas de la crema pastelera ya fría.
8. Colocar en el horno precalentado a temperatura media (180°C) y cocinar hasta que los bordes estén dorados, aproximadamente 10 minutos.
9. Retirar del horno, dejar enfriar unos minutos, decorar con las frambuesas y azúcar impalpable.