Polenta Frita

Ingredientes

• 500 c.c. de caldo de verduras
• 175 g de polenta instantánea
• Sal y pimienta
• 50 g de manteca
• Aceite de oliva
• 1 paquete de queso en hebras
• Romero fresco picado

Preparación

1. Hervir el caldo de verduras e incorporar en forma de lluvia la polenta.
2. Revolver bien, salpimentar e incorporar la manteca.
3. Unir bien y verter la preparación sobre una placa cubierta con papel film o aluminio aceitado.
4. Estirar en forma pareja y llevar a la heladera. Dejar enfriar bien.
5. Una vez frio cortar bastones anchos y llevar 15 minutos al freezer.
6. Dorar los bastones de polenta en aceite. Una vez listos, retirar y escurrir en papel absorvente.
7. Colocar los bastones de polenta ya listos en una placa apta para horno previamente aceitada y colocar por encima, salsa La Salteña, el queso en hebras y romero picado.
8. Cocinar en un horno precalentado a temperatura media (180°C) hasta gratinar.

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